清热解毒之香椿薯拌豆腐

　　摘要：香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素C等，具有清热健胃、消炎解毒作用。香椿与豆腐合用，能提供丰富的蛋白质和钙质，是很不错的幼儿食谱哦。

　　材料：豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油(油食品)3克，精盐2克。

　　香椿薯拌豆腐的做法：

　　1、将香椿芽择洗干净，放入碗内，倒入沸水，用盘子扣上，焖5分钟，捞出挤去水，切成细未。

　　2、将豆腐切成小丁，放入锅内稍煮一下，捞出放在盘内，加入香椿芽未、精盐、香油拌匀即成。

　　特点：此菜软嫩可口，气味芳香。

　　提示：制作时，不要把豆腐直接与香椿拌食，应先将豆腐用开水煮一下，晾凉后再拌之。

　　功效：香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素C等，具有清热健胃、消炎解毒作用。香椿与豆腐合用，能提供丰富的蛋白质和钙质，是很不错的幼儿食谱哦。

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