猪蹄怎么做更营养

　　猪蹄中所含有的营养物质非常的丰富，尤其是胶原蛋白含量更是其他食物难以比拟的，这就导致猪蹄成为大家都喜欢的肉类食物。而且猪蹄中脂肪含量非常少，就算多吃也不用担心发胖，同时还具有美容的功效。

　　一、花生大枣猪蹄汤

　　食材：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许

　　做法：

　　1.猪蹄清洗干净去杂毛、剁块后备用;花生米、大枣清洗干净，大枣去核，浸泡一小时备用;

　　2.在锅中放入适量的清水，同时放入花生米、大枣、猪蹄等食材。先用旺火烧开后，之后再转为文火炖至熟烂，最后的时候再放入是两份的精盐调味即可出锅食用。

　　二、花生人参炖猪蹄

　　食材：猪蹄、花生、人参、盐、味精

　　做法：

　　1.猪蹄彻底的处理干净，清水清洗后切成块状备用;花生浸泡一段时间，备用;人参适当清洗，备用;

　　2.将猪蹄放入开水中略煮一下，断生后捞出。再将花生洗净后与2片人参、猪蹄一起放入锅中，加水或高汤焖煮90分钟。最后放入少许盐、味精调味，即可食用。

　　三、香辣蹄花

　　食材：料：猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量;辅料：姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。

　　做法：

　　1.猪蹄清洗干净，切块后备用;芹菜择洗干净，切段后焯熟备用;朝天椒洗净，切小段备用。

　　2.猪蹄放入开水中焯水，然后放入汤锅中加姜片、盐，大火烧开，之后再转为小火炖至熟透。捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可食用。