碳水化合物 碳水化合物简介：碳水化合物是什么？它是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。碳水化合物是什么的问题被很多人忽视，但不可否认它是维持我们生命活动的主要能源。碳水化合物不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。