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胡萝卜素维生素A的一种,而胡萝卜素的作用却与维生素A有着很多不同之处,而且相对来而言胡萝卜素的作用比维生素A更为强大。虽然胡萝卜素的作用比维生素A高,但其在人类肠道中的吸收利用率很低,大约仅为维生素A的六分之一。
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