西红柿猪肝瘦肉汤的做法

     关于猪肝的搭配禁忌

　  在日常的饮食中要记住，猪肝不能与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡；豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；所有的动物类的肝脏都不能喝维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

　　食谱营养

　　番茄：

　　从以前的“毒果”到现在家家户户餐桌上的美食，西红柿经历了几代人的研究后才被我们所认可，以及到现在家家户户的普及。在西红柿中，含有大量丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量更是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。

      西红柿还具有抗癌的功效，因为在西红柿中含有丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌。而尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

　　猪肝：

　　很多贫血的人都喜欢熬一些猪肝汤来补血，主要是由于猪肝中含有丰富的维生素a、维生素b2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。但要注意的是，猪肝里面含有较高的胆固醇，因此像高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

　　猪肉(瘦)：

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

      我们人体内的大量营养都是靠这些食物来补充的，因此食物更是我们的生命，在日常的饮食中一定要注意食物间的相克之道，这样才能让食物给我们带来健康。