青菜下油锅:滋拉一声烟最毒

　　这些年,我国城市居民最主要死因变成了肥胖指征为主的心脑血管疾病、癌症。疾病谱的改变与我们的生活水平、饮食习惯密切有关。

　　接受健康饮食习惯,重新认识身边的食物,让我们把健康吃进肚里——

　　红

　　红色食物颜色鲜亮,中看又中用。红辣椒能够激发人体内巨噬细胞活力,帮助它们对致病微生物发出致命一击。红枣、山楂、草莓中所含的维生素C可以清除体内的垃圾——自由基,常吃能有效防止细胞癌变。

　　紫

　　紫色的茄子、洋葱、葡萄、樱桃、蓝莓,都含维生素C,芦丁可增强人体毛细血管弹性,改善心血管功能,常吃对预防高血压、心脑血管疾病,以及遏制各种出血都有一定作用。花青素,是一种抗氧化剂,具抗血管硬化的作用,可预防心血管疾病的发生。

　　黄

　　黄色的蔬菜如胡萝卜、红心甜薯,以及水果橘、橙、柑、柚等含,胡萝卜素在体内可以转化成维生素A,可以维持夜视功能以及呼吸道等上皮细胞的完整性。