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电饭锅简单煮出营养美食

http://food.qm120.com2011-01-23 14:28:10 来源:全民健康网

在北京我有这样一位朋友,在公司是我的同事,在家是我的邻居,我们来自于不同的省市,生活方式性格特点都有着很大的差异,但我们相处的特别融洽。我们俩都是营养师,出于对营养的极大热忱,经常聚在一起交流营养方面的知识和营养配餐方面的技能。

刚来北京的时候,我们都住地下室,由于地下室不通风,物业规定不许在地下室炒菜做饭,那时我们刚工作身上都没有太多钱,每个月的工资光吃饭交房租之后便所剩无几,日子过的捉襟见肘。每天清晨去上班的时候,有一个问题总是困扰着我们,今天早餐吃什么?相信这个问题也同样困扰着大多数的上班族。北京的物价很高,我们所在的单位处于北京的北三环,一顿中午饭如果要吃饱至少需要十块钱,晚饭同样如此,而且饭菜质量在我们营养师看来并不能满足我们的营养需求。若是要求每顿饭不仅要吃饱还要营养跟得上,再加上加餐,平均每天花在吃上的钱大概需要三十块钱。对于我们这种低收入者,每月900块钱的饭钱显得多么奢侈。于是,我们开始想办法,怎样让自己吃的又营养而且还能少花钱呢。

电饭锅派上了用场,我们想用电饭锅煮东西吃。用电饭锅煮东西从来不会像炒菜一样产生油烟和不良的味道,因此得到了物业的主管的同意。一直以来,人们只是用电饭锅蒸米饭,从来不会想用它做一些其他的美食。可是电饭锅到了我们手中,却成了能做出美味又营养的美食的工具。

下面就请跟我一起去了解我们的煮食生活吧。

早餐:青菜西红柿鸡蛋面,一杯热牛奶

我们事先会在前一天的晚上将电饭锅里加入两碗水,第二天早上起来先插上插头,然后再去洗漱,洗漱回来锅里的水已经滚开了,我放进面条(荞麦面或者小米面),煮几分钟,利用这几分钟我又开始切西红柿,打鸡蛋,再把牛奶放到热水里加热,然后再把碗筷放好,几分钟后面条熟了,我把西红柿和鸡蛋还有前一天晚上洗好的菜叶一同放进锅里,再加点盐,放一点花生油。一两分钟后锅里就开好了,一碗清淡的西红柿鸡蛋面便做好了。别看描述的这么繁琐,其实只要你每天早起十分钟,这一切都会轻轻松松搞定。

这一碗面加上一杯牛奶,足足可以维持我们一上午工作所需要的能量。而且主食,蔬菜,蛋类,奶类营养搭配的恰到好处。

午餐:红烧肉盖饭(甘蓝,木耳,胡萝卜,红烧肉,米饭)菠菜蛋花汤(菠菜,鸡蛋)

午餐似乎无从选择,因为时间的缘故,不可能再回家做,而且公司也不提供专门做饭的厨房,只好跟着潮流涌入下馆子买饭的行列中了。在众多种午餐中,我们只好选择盖饭,有蔬菜,有肉,还有汤。

看着原料搭配的很完美,可是却不怎么新鲜而且量也很少,总是吃不饱。而且长期吃总会腻的。

晚餐:菜粥(大米,小米,香菇,西红柿,土豆,油麦菜)

这一餐是我们认为一天中最重要的一餐,因为午餐吃得并不好,需要利用晚餐来补充一天中未摄取的营养。白天我们很少能吃到粗粮杂粮和新鲜的绿叶菜,而这两类食物恰恰对于我们上班族来说是非常重要的,因为粗粮杂粮含有维生素B 族,有抗疲劳的作用,绿叶菜含有维生素C胡萝卜素等抗氧化物质。

这道菜粥操作起来是非常简单的,先把大米和小米淘一下备用,然后再把蔬菜都洗一下备用。先把大米放在锅中,等开了之后再放进小米,香菇焯一下放在锅里,然后再把土豆切成片放在锅中。等都熟了之后,再放入切好的西红柿,开过之后放入油麦菜即可。也可以放一点盐,这样味道更好。这道粥虽做起来非常简单,但食物搭配合理,既营养又美味。

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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