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教你怎么做麻辣鱼头

http://food.qm120.com2014-06-04 14:33:57 来源:全民健康网

第一步 先把鱼头清洗干净,在鱼头表面抹上少许食盐,让它略微入味。

教你怎么做麻辣鱼头

第二步 等油锅烧热,倒入姜末,爆香;再倒入剁椒,一起翻炒三至五分钟,盛出,待用。

第三步 取一只大盘子,把切片的生姜铺在盘底,然后把鱼头放在姜片上。

第四步 在鱼头上层盖满炒制过的剁椒姜末。

第五步 蒸锅大火烧开后,放入鱼头,仍然用大火蒸15-20分钟左右,即成。

第六步 等麻辣鱼头出锅以后,在盘边上扔一把在开水中烫熟的,热热的米粉进去,让米粉沾满了鱼头和辣椒蒸出来的香香辣辣的汁儿。

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