四款冬季家常菜做法

　　薯仔焖羊肉：

　　材料：羊肉300克、薯仔200克、姜片20克、干葱10克、八角2粒，盐、糖、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各适量。

　　做法：

　　1、羊肉洗净，切块飞水备用；薯仔去皮洗净，切件飞水备用。

　　2、开锅下油，爆香姜片和干葱，下羊炒片刻，溅米酒，下适量水、八角、生抽、胡椒粉和薯仔，慢火焖稔，最后收汁调味便可。

　　椒盐茄盒：

　　材料：茄子1根、肉馅100克、面粉50克、生粉20克、葱、姜、料酒、盐、白糖、生抽、香油、醋、调馅粉。

　　做法：

　　1、肉馅中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒、香油、生抽拌匀。

　　2、将面粉、生粉倒在一个大碗中，加水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可，再加入一勺醋。

　　3、茄子洗净后切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的茄夹。

　　4、将肉馅加在茄片中间轻轻用手压紧。

　　5、粘上面糊，煎锅中放入少许油，用中火慢慢炸至外表金黄即可。

　　以上这四种菜式是冬季比较常见的，如果你正在烦恼不知道晚上该吃啥，就从这四款里面挑吧。