豇豆的做法大全 豇豆的家常做法

　　很多人都很爱吃酸豆角，却不知道酸豆角其实就是用豇豆做的。豇豆又称豆角，对降血糖，促进食欲，治疗尿频都有着不错的效果。

　　烂肉豇豆

　　主料：豇豆300克,猪肉(瘦)200克

　　调料：辣椒(红、尖、干)2克,大葱15克,鸡精2克,白砂糖8克

　　烂肉豇豆的做法：

　　1. 先将泡豇豆切成粒状备用；

　　2. 起油锅，将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香；

　　3. 再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒；

　　4. 再加入适当的调味料，撒上葱花装盘，即可食用。

　　烂肉豇豆的制作要诀：

　　1. 这道菜简便，口味咸鲜爽口，是夏天的一道开胃小菜；

　　2. 下饭、下粥、做面条臊子、夹饼都很美味；

　　3. 泡豇豆与碎肉的比例差不多为1：2 ；

　　4. 碎肉比较好是稍微带点肥肉的，全瘦肉也行；

　　5. 碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的大些，这样口感会更好；

　　6. 最后的葱花可以省略，依个人口味。也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增加香味。赶快试试吧，做一道属于你的烂肉豇豆。