补血南瓜蘑菇浓汤

　　今天是平安夜，明天就是圣诞节的正日了。在这边，一般大众其实并无庆祝圣诞节的传统，不过作为一种世俗的文化节日，就着大街小巷的节庆装扮和亲朋联络联络感情也不错。这两天，我们“今日开煲”也不妨顺应一下节日气氛，做两道美味的西餐汤品应节，看看自家做的比起餐厅里的如何。今天先尝尝南瓜蘑菇浓汤。

　　(3-4人份)

　　调味料：

　　黄油：两汤匙

　　淡奶油：3汤匙

　　黑胡椒粉：1/2汤匙

　　盐：适量

　　做法：

　　1. 南瓜切皮去瓤，切小片；

　　2. 蘑菇洗净切厚片；洋葱剁碎；

　　3. 热锅放入两汤匙的黄油，融化后放入洋葱碎和蘑菇片翻炒，待洋葱变色软化后加过面水煮5~8分钟；

　　4. 揭盖放入南瓜片，倒入鸡汤、牛奶和适量的水(没过锅里内容约1cm)，加盖小火焖15分钟，其间要不停翻搅，以免糊底；南瓜软烂后用汤勺压烂(依个人口味，可保留些许颗粒)，加入淡奶油搅匀，下盐和黑胡椒粉调味即可。

　　功效：

　　开胃补血降血糖，排毒塑身。

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