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西式牛排怎么做好吃

http://food.qm120.com2013-01-08 15:42:25 来源:全民健康网

  可以说牛排是法国菜中一道经典的美食,自从传入我国后一直都备受大家的欢迎。而且牛排的营养价值还非常高,因此很多人都有吃牛排的习惯。那么,牛排怎么做才好吃呢?

西式牛排怎么做好吃

  一、盐牛排

  食材:牛排500克,绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许、鸡蛋一个、猪油适量。

  做法:

  1.牛排清洗干净,切成宽、厚均匀的条,要注意每条上面都应该带上骨头。接着再将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味,备用;

  2.锅中放入适量的猪油,等到烧至八成热的时候再放入牛排,用漏勺翻动等到牛排炸至呈金黄、浮起后再捞出,装盘后撒上花椒盐即可食用。

西式牛排怎么做好吃

  二、咖喱牛排

  食材:牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。调味料: 料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打14茶匙、清水5大匙;料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。

  做法:

  1.准备好的牛排清洗干净,然然后从骨头中间切下成小块,将料酒、酱油、小苏打、清水混合在一起,然后放入切好的牛排腌制20分钟。

  2.之后在平底锅中放入适量的食用油,烧热后放入牛排块两面略煎后盛出;再将洋切丁、马铃薯、胡萝卜等食物去皮,清洗干净后切成块,这个时候再用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒。适当翻炒后放入胡萝卜和马铃薯,同时再放入料酒、咖哩粉、盐、糖等调味料。

  3.等到烧开后再转为小火煮10分钟,接着翻入准备好的牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,即可食用。

西式牛排怎么做好吃

  三、法式煎牛扒

  食材:牛肉150克,洋葱10克,番茄10克;调味料:花生油10克,盐10克,味精10克,干生粉适量,绍酒5克。

  做法:

  1.牛肉适当清洗,然后切成厚片,这个时候在两面都用刀拍一拍,备用;洋葱切丝,备用;番茄切丝,备用;

  2.将准备好的牛肉用盐、味精、绍酒等调味料腌制,同时再用干生粉拌匀。锅中放入适量的油,烧热后放入牛肉用小火煎至两面金黄至熟,铲起入碟即可食用。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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