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鱼炖豆腐有哪些好处

http://food.qm120.com2013-01-26 16:37:11 来源:全民健康网

      随着社会的发展,人们的生活水平提高了,很多人会在日常的饮食中注意营养,有时候饮食搭配起来才是更营养的,下面给大家介绍一款家常饮食——鱼炖豆腐。一起来看看有什么好处吧。

鱼炖豆腐有哪些好处

  豆腐软滑、入口即化的口感让人爱不释口,素有美肌肤、益颜色、填骨髓、加力气等功效。从营养成分看,豆腐的蛋白质含量高且质量好,是植物蛋白中的佼佼者,还含有丰富的、钾等矿物质。而鱼肉肉质细嫩鲜美,维生素d、维生素a、铁、钙等营养素含量丰富,有很好的养肝补血、补钙、润肤养发等功效。

  在炖鱼时加块豆腐,两者有很好的蛋白质互补作用,豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富,鱼肉苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者混合食用,可取长补短、相辅相成,提高营养价值。更重要的是,豆腐含钙多,而鱼肉中丰富的维生素d能加强人体对钙的吸收,补钙效果更佳。

  豆腐炖鱼最好选择鱼刺较少的鱼类,如鲈鱼等。豆腐的软化可口加上鱼肉味美肉嫩,味道鲜美不油腻。豆腐炖鱼无需太多油盐,应保留鱼和豆腐本身的鲜美口味。豆腐炖鱼有荤有素,干稀搭配,不愧为冬季餐桌上的一道好菜。

     上面给大家介绍了鱼炖豆腐的好处,最大的特点就是补钙了,其实人们在生活中还有很多食物搭配让你吸收更多营养,只是很多人不知道摆了,所以要多多关注下了。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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