螃蟹的做法大全 吃秋蟹的八大禁忌

　　
　　 5.少吃，不宜吃太多。
　　
　　蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
　　
　　 6.不要与茶水同食。
　　
　　吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
　　
　　 7.不要和柿子一起吃。
　　
　　蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
　　
　　 8.吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：
　　
　　清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;
　　
　　丢弃蟹心，吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。
　　
　　蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，要及时除掉;
　　
　　蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。

　　俗话说，九月食雌蟹，十月吃雄蟹。喜爱吃螃蟹，喜爱吃海鲜的朋友要抓紧时间了，在这个秋季一定要大饱口福。