山东菜--赛螃蟹

　　摘要：冻鲷鱼（或黄花鱼）200克、鸡蛋3个、姜1块、料酒15ML、盐白糖适量、姜醋汁1碟。2、姜切末，鸡蛋打散；。3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液。

　　原料：

　　冻鲷鱼（或黄花鱼）200克、鸡蛋3个、姜1块、料酒15ML、盐白糖适量、姜醋汁1碟。

　　做法：

　　1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会；

　　2、姜切末，鸡蛋打散；

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