拉皮的做法大全 五彩拉皮大受好评

　　五彩拉皮的做法

　　菜系及功效：家常菜谱
　　主料：粉皮300克
　　辅料：黄瓜100克,干豆腐100克,胡萝卜50克,木耳(水发)50克,白萝卜50克,心里美萝卜50克,猪肉(瘦)50克
　　调料：大蒜（白皮）30克,盐10克,酱油10克,醋20克,白砂糖6克,鸡精10克

　　五彩拉皮的特色：色泽美观，形态百变。

　　五彩拉皮的做法：

　　1. 将猪肉，切成丝，炒熟，备用；
　　2. 将拉皮、黄瓜、干豆腐、胡萝卜、木耳、白萝卜、心里美萝卜都切成丝，摆在盘中；
　　3. 形状可以根据自己的想法摆放；
　　4. 放入适量的盐、酱油、醋、糖少许；
　　5. 再将蒜切成碎末洒在上面；
　　6. 最后放上事先炒熟的肉丝即可。食物相克木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

　　心里美萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。