酱肉的做法 如何做酱兔肉才好吃?

　　酱兔肉的特色：

　　色金红，咸香酥烂。

　　教您酱兔肉怎么做，如何做酱兔肉才好吃

　　1.将兔肉洗净，入凉水内泡4小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。锅内加入汤2千克，下入兔肉，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，肉料袋(大葱、鲜姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草)。

　　2.用慢火煮，煮3小时左右后加入糖色，煮片刻，捞出肉，沥净酱汤，装盘;稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。