节日巧做解酒护肝菜

　　摘要：豆腐的大豆蛋白中含有较丰富的半胱氨酸及维生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的醛分解，并迅速排泄出体外，而维生素B1、B2也是酒精代谢的主要物质，可减轻心脏和肝脏的负担。

　　节日期间，家人朋友聚会免不了要喝酒。如何吃得舒服又不伤身体，杨炯给出几点建议：

　　做下酒菜时放点蜂蜜：蜂蜜可以促进酒精分解排泄，保护肝脏，酒后喝些蜂蜜水可解除因大量饮酒导致的头痛感。做下酒菜时不妨用蜂蜜代替糖类，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。

　　做几款豆腐美食：豆腐的大豆蛋白中含有较丰富的半胱氨酸及维生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的醛分解，并迅速排泄出体外，而维生素B1、B2也是酒精代谢的主要物质，可减轻心脏和肝脏的负担。