儿童健康成长离不开这10种蔬菜

　　孩子每天就需要吃一些蔬菜，但是有的蔬菜是一定要吃的，由于它牵连着宝宝的成长发育，它可以补充宝宝体内的缺乏的多种微量元素，有利于促进生长和发育。那么在日常的生活中，家长需要给宝宝吃哪些蔬菜呢?

　　1、.土豆：营养丰富有“地下人参”之称

　　大部分的百姓在烧肉烧鸡时就会经常的放些土豆。这是因为土豆中的蛋白质十分的多。土豆中的黏蛋白不仅可以润滑肠道还有助于我们代谢胆固醇。在土豆中我们还可以得到充足的维生素、8种氨基酸以及钙、磷、镁、钾等微量元素。

　　2、豌豆：豌豆中的铜、铬等微量元素十分的多

　　豌豆形状十分的小，但是营养价值高，豌豆含有蛋白质、糖、粗纤维以及各种维生素与微量元素(铜、铬)。铜可以提高宝宝的造血功能，促进骨骼与脑部发育，铬还有助于宝宝代谢糖和脂肪，保证胰岛素的正常功能。豌豆中胆碱、蛋氨酸对动脉硬化都不错的预防的效果，而且豌豆中的维生素是所有蔬菜中的最多的。

　　3.茄子：维生素p、e含量都很丰富

      茄子是我们最常见到的，属于紫色蔬菜。茄子外面的紫皮有丰富的维生素e、p，这些元素是其它蔬菜比不上的。茄子纤维中还有一种皂草甙的物质，它可以降低胆固醇。

　　4.茼蒿：粗纤维丰富

　　茼蒿的营养成分是你意想不到的，它不仅含有蛋白质和脂肪还有纤维素还含有人体所需的维生素、多种氨基酸、钠、钾等微量元素。它比黄瓜、茄子中的胡萝卜素含量高出1.5-30倍之间。茼蒿中还有很多的挥发油，它的特殊香味可以增加人的食欲、消化食物。其中的粗纤维能促进肠胃蠕动，帮助排便。

　　5.南瓜：有丰富的胡萝卜素

　　从南瓜中就可以吸取很多的蛋白质、糖类、纤维素、以及多种人体需要的氨基酸、微量元素(钾、镁、硒、铁、锌)。南瓜胡萝卜素就没有胡萝卜那么多，但它还是比西瓜多出了8-20倍，能提供出来优质的维生素a。

　　6.扁豆：营养成分多，有“蔬菜中的肉类”之称

　　扁豆在夏季比较的多见，而且还有很多的营养成分，它含有大量的优质蛋白和不饱还有脂肪酸以及维生素b与c 。所以有“蔬菜中的肉类”之称。

　　7.西红柿：天然的番茄红素储蓄点

　　西红柿是易见到的蔬菜,很多人熬汤会用西红柿。主要是因为西红柿中含有大量的维生素c与e,这两种维生素对于增强宝宝的免疫能力有很好的效果。西红柿有一半以上都是番茄红素、多种胡萝卜素(α胡萝卜素、β胡萝卜素)、叶黄素和玉米黄素等。

　　8.花菜：含有维生素k，这是别的蔬菜没有的

　　花菜一般有白绿两种。虽然名称和营养价值是相同的。但是绿花菜的胡萝卜素还是比白花菜另高一筹。花菜富含大量的蛋白质和脂肪还有食物纤维以及维生素以及矿物质。花菜中还含有维生素k这是其它蔬菜都没有的。同时花菜还有类黄酮，类黄酮含钙量可以相等同于牛奶。

　　9.胡萝卜：胡萝卜素是重点

　　胡萝卜是兔子的代名词，有的时候只要让它吃胡萝卜就可以了，为什么呢?其实胡萝卜中富含丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在小肠壁和肝细胞作用下转化成维生素a，我们在日常的生活中就需要70%维生素a都是由胡萝卜素供应的。维生素a对于提高我们免疫功能是不错的，他还可以降低感染的风险，有利于使宝宝健康的发育。对视网膜中感光物质的形成有重要作用。

　　10生菜：含水量达到94%～96%

　　生菜含有很多的水，生菜有丰富的微量元素和维生素，可以说是万能的。比如我们人体所需的维生素e、c。铜、钙、铁、镁这些微量元素在生菜中都是可以获得的。