无油无糖烹调法 煮出美味健康佳肴

　　 人们越来越多的开始关注健康饮食的问题。如何吃出健康，是人们追求的饮食目标。很多人质疑健康与美味难兼顾，尤其无油、无糖，饼干蛋糕怎么会好吃？但这几年‘新起点饮食’已做出美味口碑，医院餐厅自制贩售的餐点及面包、蛋糕，经常卖到缺货；还不到中午时间，地下室餐厅已坐满，盛况不输给知名饭店餐厅。

　　 究竟是什么样的烹调方式，可以让人爱不释口又兼顾健康？二十多年营养学经验，主要负责新起点饮食菜肴研发的台安医院营养部主任刘启琴，大方公开秘诀。

　　 ◆善用天然甜味剂：精致白糖增加人体负担，不妨借用本身即含有丰富甜分的食材来添味。蜂蜜、红枣、葡萄干、枸杞子或干燥水果如杏桃干等，都是比较好的甘味剂。只要用一点点，调制蛋糕、菜肴或汤品，都可以带出鲜甜口感。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]