烧烤的做法 爆料祖传烧烤配方

　　香草黑椒烤蘑菇

　　主料：鲜香菇 鲜口蘑 杏鲍菇 白灵菇 芝麻菜

　　香料：迷迭香 百里香 大蒜

　　调味料：盐 鸡粉 黑胡椒 牛油

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　　1、将多有食用菌仔细冲洗干净，沥干水分。迷迭香、百里香、芝麻菜用手掐成小段，洗净，备用。

　　2、将几种食用菌分别切成片状，香菇需要去除根蒂。大蒜剥蒜瓣，去掉头尾，洗净备用。

　　3、将烤箱的烤盘取出，锡纸裁成比烤盘略大点的一张，附在烤盘上，压紧，放入烤箱，将烤箱调制200度，开启、预热。

　　4、炒锅刷净，烧热，倒入植物油，油温5成热时加入少许牛油，并放入大蒜略炸，10秒钟后立即将百里香、迷迭香倒入，翻炒两下，并且倒入所有食切成片的蘑菇，拌炒至出香味。

　　5、取出烤盘，拌炒后的蘑菇平摊在烤盘上，再滴入一些植物油，同时撒入适量的盐、鸡粉、黑胡椒碎，搅拌均匀。置入已经预热的烤箱中，时间设定在20分钟。

　　6、中途，可打开烤箱取出食材翻面搅拌一下，继续烤制，至熟。

　　7、随着烤箱定时器的铃声响起，美味诱人，香气四溢的香草烤蘑菇就可以装盘接受大家的夸赞了。此时千万别忘了将我们之间洗净的芝麻菜拌入烤好的蘑菇中哈，它可是添彩的一笔，否则颜色就不好看啦。

　　小贴士：

　　迷迭香、百里香、芝麻菜，在北京新源里菜市场有售。

　　黑胡椒要选择是整粒的现搅粹的那种，当然，也可以直接购买黑胡椒碎，但前者的味道会更“正”一点。