滋阴润肺佳品--雪耳鸡蛋竹笙汤

　　摘要：雪耳也叫银耳、白木耳，形态甚美，远看像雪白的棉花球，也大概是由此得名。雪耳自古便是名贵的食材，清朝期间更是宫中的御膳食品，不过现在已大量人工种植，身价自然下滑，幸好滋阴益肺、美白润肤、益气清肠等功效还是在的，正好平民大众受益，成为廉价的补品。

　　雪耳鸡蛋竹笙汤

　　要数解暑润燥的食材，雪耳是当仁不让的其中一种，滋阴润肺，煲成汤品可甜可咸，可塑性极高，而且胜在价钱不贵，常吃也无负担不起之虞。天气干燥炎热，介绍这款雪耳鸡蛋竹笙汤，可消脂减肥，润肤颜养，最适合女士饮用。

　　2~3人份做法：

　　1. 雪耳用水泡软，去蒂和蒂部周围的黄色部分，撕成块状；

　　2. 竹笙用水冲洗；煮沸小半锅水，下姜片和葱段，将竹笙放入汆烫2~3分钟，去除竹笙异味；捞起竹笙切段；

　　3. 将鸡蛋磕破倒入碗里，调成蛋液；

　　4. 将竹笙、雪耳放入宽口瓦煲，倒入4碗清水，煮沸后转中小火将雪耳煲至软烂，淋入蛋液，待熟，下盐调味即可品尝。

　　功效：滋阴润肺，润肤养颜，消脂减肥。

　　●靓汤心水

　　竹笙也是一种食用菌。现多为人工培植，干品有股咸菜味，用姜葱水灼过可祛味。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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