家常菜--大蒜菜谱

          蒜油鸡条

 鸡肉多人认为难以入味，不善食之。做鸡肉入味方法，一是需加以腌制，二是调料调制，味道就不一般了。

 用料：鸡胸肉300克，大蒜200克。

 做法：

 ①取大蒜剥去干皮，砸成蒜泥，以热油烹入，制成蒜油。

 ②鸡胸切条，以料酒、盐略腌上浆，过油滑熟。

 ③炒勺放入蒜油，兑汁勾芡，放入鸡条。

 ④出勺时再淋入蒜油。

 鸡条入味，蒜油提味，肉质软嫩，口感较好。

 平淡型菜肴。

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