家常菜--大蒜菜谱

         芝麻蒜油鸭掌

 鸭掌为京城名肴，吃法很多。鸭掌筋多，佐酒最佳，拌芝麻蒜泥，个中特色，美在感受。

 用料：鸭掌300克，大蒜80克，芝麻。

 做法：

 ①鸭掌洗净，煮熟，取出掌骨，码入盘中。

 ②芝麻炒香，碾成芝麻盐。

 ③大蒜砸成泥，同芝麻盐、香油拌匀调成泥状。

 ④拌鸭掌，口感极佳。

 名贵型菜肴。

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