家常菜--大蒜菜谱

         蒜茄子

 长形茄子较为细嫩，蒸制易熟，秋季丰收，同大蒜腌制一罐，可供冬天食用。东北人家多善冬天腌制蒜茄子，调节冬天饮食口味。

 用料：长形茄子2500克，大蒜1500克，香菜。

 做法：

 ①茄子洗净，连刀改片，上锅蒸熟烂。

 ②大蒜剁成末，香菜切段。

 ③把蒸熟的茄子晾凉，每一茄片中撒入蒜末、香菜、盐，码放在罐中密封腌制。

 ④存放于低温清凉处。

 ⑤吃时可取，用香油拌之。

 民俗型菜肴。

　　做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要照着菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！更多家常菜谱请进入：菜谱大全