红薯的种类以及好处有哪些！

　　说起薯类，咱们太熟悉了，清炒马铃薯丝、马铃薯炖牛肉、烤地瓜、煮红薯、红薯粥……这可都是大家常吃的食物。可是你知道吗，薯类食物不只滋味好、报价低，其养分价值还很高。薯类烹调办法也是多种多样的。

　　1.红薯：纤维素不是最多，可是最佳。红薯所含的纤维素虽不如菜叶多，但以水溶性的为主，总纤维含量也不少，是防治便秘较好的食物。挑选时，尽量选色彩深的，所含的类胡萝卜素等养分物质更丰厚。

　　吃法：红薯小米粥、红薯烧排骨、红薯面馒头。

　　2.紫薯：抗氧化、抗癌效果强。紫薯除含淀粉、蛋白质和脂肪外，还富含丰厚的维生素a、维生素b2、胡萝卜素、维生素c、花青素等养分物质。值得一提的是，紫薯富含硒元素，有较强的抗氧化效果;所含的黏膜蛋白，还有防癌、抗癌效果。

　　吃法：紫薯花卷、紫薯馒头、紫薯发糕、酸奶葡萄干紫薯泥、紫薯麦片粥。

　　提示：红薯、紫薯最佳不要空腹吃，简单感觉烧心。一次也最佳不要吃太多，不然简单呈现淀粉消化不良表现：如泛酸、腹胀。主张可与含脂肪蛋白质丰厚的食物同吃，如鸡蛋，或合作其他蔬菜食用。

　　3.马铃薯：补充维生素c的能手。马铃薯富含维生素c，且不简单在烹调过程中丢失。有试验曾拿马铃薯和菠菜进行烹调试验，对比两者加工后维生素c的剩余量。成果，菠菜水煮5分钟只剩下35%。马铃薯即便去皮水煮，还剩余83%。

　　吃法：马铃薯焖牛肉、肉片马铃薯焖扁豆、羊肉蘑菇马铃薯泥。

　　提示：马铃薯最佳别用油炸，如炸薯条、炸薯片，这样不只摄入油脂多，还能够添加患癌症的危险。

　　4.芋头：碱性食物，常吃增强抵抗力。芋头富含多种矿物质，格外是氟的含量较高，能很好地维护牙齿。它富含一种黏液蛋白，被人体吸收后有助于发生免疫球蛋白，可进步机体的抵抗力。芋头为碱性食物，能中和体内积存的酸性物质。

　　吃法：芋仔炖排骨、酸奶果粒芋泥糕、芋头紫米粥。

　　5.山药：辅佐医治心脑血管疾病。山药最富养分的部分是其黏液，黏蛋白可下降血液胆固醇，防止心血管体系的脂质堆积，有利于避免动脉硬化。此外，山药关于糖尿病有辅佐效果，除了易发生饱腹感，有利于控制食量外，黏液中的甘露聚糖还有改进糖代谢，进步胰岛感性的功用。

　　吃法：百合山药小米粥、糯米莲子山药粥、山药木瓜炖排骨、木耳青椒炒山药、蜜汁山药。

　　提示：山药和芋头都对比简单发霉，最佳随买随吃。格外是煮熟的，只能在冰箱里保留1天。最终需求提示的是，薯类虽好，但也不要顿顿都吃。薯类和杂粮总共占到每天摄入主食的30%即可。

　　温馨提示：薯类养分价值丰厚，富含碳水化合物、多种矿物质和维生素，对防止慢性病有积极效果。