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酸奶牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。酸奶属发酵型牛奶,可分为凝固型和搅拌型两种。和新鲜牛奶相比,酸奶不但具有新鲜牛奶的全部营养成分,而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块,乳酸和结合生成的乳酸钙,更容易被消化吸收。
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