麻辣鸡丁的做法

　　麻辣宫保鸡丁的做法

　　1.把鸡腿洗净去骨

　　2.鸡腿肉切成丁，加入盐 料酒 淀粉上浆备用。

　　3.把大葱切成段，准备好花生米。

　　4.取一碗加入清水 淀粉 糖 醋 酱油 辣椒面勾兑成料汁。

　　5.准备好黄飞红的麻椒和辣椒。

　　6.锅中放油，烧热，下入鸡丁煸炒至变色

　　7.放入麻椒和辣椒，小火炒出红油。

　　8.倒入料汁，烧至汤汁粘稠，使鸡丁均匀的裹上料汁。

　　9.下入花生米和葱段，快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。