煮粥的哦小技巧有哪些

　　　　说起煮粥大部分人都会熬粥，但是不同的人熬出的粥粘稠度、口感都会不同。那么要怎样才能使熬出的粥更酥稠更好吃呢?下面我们来了解一下煮粥的小技巧吧!

　　煮粥的方法和步骤

　　1.漫泡：

　　我们煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做会节省熬粥的时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥、口感好。

　　2.开水煮粥：

　　因为大家一般都用冷水煮粥， 真正的行家 会用开水煮粥。这是因为开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬粥更省时间。

　　3.火候：

　　首先要用大火煮开，然后再转文火即小火熬煮约30分钟。经过火的大小转换，这样粥的香味就出来了。

　　4.搅拌：

　　如果开水下锅时要搅拌几下，然后盖上锅盖，再用文火熬至20分钟时，如果开始不停地搅动，就一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。

　　5.点油：

　　然后粥改文火后约10分钟时点入少于色拉油，这样你会发现不过成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

　　6.底、料分煮;

　　因为大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里。其实底料分煮更美味。且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽浑浊，而且每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

　　温馨贴士：我们在家做饭的时候，如果稍微改变一下煮粥的方法，那么就能使煮出来的粥更酥稠、更好吃。而且这个熬粥的小技巧还是挺实用。