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西红柿牛腩的做法技巧有哪些!

http://food.qm120.com2014-06-17 09:31:01 来源:全民健康网

西红柿煮牛腩属于家常菜谱,主要原料是牛肉番茄,工艺是煮,难度简单,如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。喜欢吃西红柿炖牛腩的你知道西红柿炖牛腩的做法吗!

西红柿牛腩的做法技巧有哪些!

其实西红柿炖牛腩的做法不难,下面小编就来教大家西红柿炖牛腩的做法,喜欢吃西红柿炖牛腩的可以来学学喔,学会了西红柿炖牛腩的做法,就可以在家亲自做美味的西红柿炖牛腩给家人尝尝了。

主料:番茄5-6个 牛腩500g

配料:土豆洋葱,生姜,小葱,花椒粒(可不放),盐,糖,浓缩番茄汁,料酒

做法

一、番茄洗净备用;土豆去皮切小块状备用;洋葱洗净切条丝状备用;生姜切片小葱洗净挽葱结备用。

二、牛腩洗净,有选择地将肥脂部分及粘膜部位剔除,切成2-3cm见方的块状备用;锅内坐水,放入拍碎姜片、葱结、花椒粒及料酒,将切块牛腩放入开煮;浮沫油脂溢出后捞出,用温热水冲净附着牛腩的浮沫,控水备用。

三、烧热注少许油,下厚姜片煸至焦香,下牛腩块翻炒至肉面微微焦黄收缩,将牛腩倒入炖煮锅内,加入足量汤水,大火烧开转小火加盖焖煮约30分钟;整只番茄、洋葱丝及土豆块倒入锅中,大火煮开后转中小火继续加盖炖煮约1个钟。

四、至西红柿熟软时,将柿皮轻轻撕掉,用勺将整只的西红柿捻碎。

五、可以根据个人口味进行调味,锅内加入浓缩番茄汁(2汤勺左右)、糖(1勺半左右)、盐适量,锅内材料调味料充分搅匀后继续炖煮30分钟左右,汤色稠浓时即可起锅。

现在你学会西红柿炖牛腩的做法了吧!既然学会了西红柿炖牛腩的做法,是不是很想亲自来试试呢?赶紧动手来做美味的西红柿炖牛腩给家人吧。

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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