炒菜时有什么致癌隐患？

　　而是在炒完菜马上就关油烟机的。而是在炒菜过程中会产生大量得有害物质，而是在而油烟机在排除废气方面起了非常大得作用的。而是有得人喜欢炒菜结束后的，而是在立马关掉油烟机的。而是事实上，而是在油烟机排除废气也是需要时间得，而是在当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房的。而是炒完菜后的，而是不妨让油烟机继续运转3~5分钟作用，而是确保有害气体完全排出的。而是另外，而是炒菜时尽量关上厨房门的，而是将窗户打开的，而是这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留的。

　而是在油冒烟时才下锅的。而是等到油锅冒烟的，而是这样的油温往往已经达到200℃以上作用的，而是在此时才把菜下锅得话得，而是z在产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。而是此外，而是油在这种温度下，而是不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏的，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏的，而是降低了油的营养价值的。而是烹调时，而是应控制油温在150℃~180℃左右的。而是在最简单得方法是的，而是把竹筷子插入油中，而是在当其四周冒出许多小气泡时的，而是就表示温度够热可以下锅了。

　　而是在剩下油炸的油仍用来炒菜的。而是很多人不舍得扔油炸过的油的，而是还会用来高温炒菜或油炸。而是但这种做法非常不可取的，而是因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒得油脂氧化产物的，而是当继续使用这种油高温烹调时的，而是致癌物产量会急剧增加的。而是这类油应该避免高温加热的得，而是可用来做炖菜或者花卷等面点食物。