鱼子酱的做法大全

　　现如今越来越多的人喜欢上了鱼子酱这种新兴食物，大量的研究发现，鱼子酱不仅味美，同时还具有极高的营养价值。经常食用不仅十分有利于心脑血管疾病健康，同时还具有很好的美容、养颜功效，这对爱美的女性而言是非常重要的。鱼子酱的食用方法有很多，下面就让我们一起来看看鱼子酱的简单做法吧：

　　一、鱼子酱沙拉

　　食材：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋

　　做法：

　　1.蛋煮熟后剥壳，切两半后取出蛋黄备用;洋葱清洗干净，切末后备用;莴笋清洗干净，切丝后备用;

　　2.在洋葱末中加入蛋黄和法式蛋黄酱，搅匀后填入蛋白中。而莴笋丝则拌碟做底，将蛋摆在上面然后再把鱼子酱点缀于蛋黄上，随后即可食用。

　　二、鱼子酱豆腐

　　食材：豆腐200克，猪瘦肉20克，蒜苗10克，生姜1小块，淀粉;调味料：食用油，香油，蚝油，高汤，鱼子酱，精盐，味精

　　做法：

　　1.豆腐切成厚片，备用;瘦猪肉清洗干净，切片备用;生姜清洗干净，切片备用;蒜苗清洗干净，切段备用;

　　2.锅中放油，烧热后放入豆腐片炸至金黄时捞起，备用;接着在锅中放入生姜片、肉片煸炒，接着放入豆腐并且注入高汤。烧煮片刻后再调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻。

　　3.用水淀粉勾芡并且淋上香油，出锅入盘即成。