冬季苦瓜怎么做好吃

　　 今天先说凉拌苦瓜做法：

　　 凉拌苦瓜有清热、解毒、美容、减肥之功效，大家不妨经常做来吃吃。为了让大家能够吃到不同风味的凉拌苦瓜，凉拌苦瓜的做法大全包含了八种凉拌苦瓜的做法：

　　 先说一下苦瓜怎么做好吃不苦的方法：

　　 先用沸腾的盐水！先煮3分钟，就会没那么苦；

　　 放入适量的耗油，这个非常管用哦！

　　 盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味。

　　 水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，不过，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。

　　 水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。

　　 冰镇去苦法：就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。