茄子怎炒才不变黑

 　　摘要：炒茄子时，比较好适当多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不断翻动，在快熟时再放盐和蒜调味，再加入少量白醋或番茄丁。

　　许多人认为，茄子炒后必然变黑，其实不然。只要烹调方法得当，茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的颜色，口感也格外柔嫩滋润。

　　比较好适当多放油，不断翻动

　　炒茄子时，比较好适当多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不断翻动，在快熟时再放盐和蒜调味，再加入少量白醋或番茄丁。

　　这样炒出的茄子不变黑，味道又浓香可口。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。想要科学合理的饮食请进入：饮食频道

　　编辑推荐：白领关键是要选对工作餐

　　编辑推荐：别让鱼类“玷污”了你

　　编辑推荐：风靡欧陆的助性食品