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黑豆和黑芸豆的区别

http://food.qm120.com2017-08-11 16:50:38 来源:全民健康网

关键字:黑豆 区别 黑芸豆

黑豆的营养价值丰富,可以煲汤可以打汁也可以做粥,而黑芸豆是一种跟黑豆非常相似的豆类食物。很多人不会分辨黑豆和黑芸豆,所以下面就为大家介绍黑豆和黑芸豆的区别,让大家学会如何分辨。

黑豆和黑芸豆的区别
黑豆和黑芸豆的区别

黑豆与黑芸豆的区别一:看豆仁

其实可以通过豆仁来辨认黑豆是或者黑芸豆,只要咬开里边的豆仁就知道了。黑豆的豆仁是黄色的,现在出来了一种黑豆,再咬开豆仁的黑皮之后,里边的豆仁是绿色的。黑芸豆咬开黑皮之后,里边的豆仁是白色的,白中带青黑色。所以只要咬开一下黑豆,就知道自己买的是黑豆还是黑芸豆了。

黑豆与黑芸豆的区别二:类别与营养价值不同

黑豆属于大豆类,和黄豆一样可以生芽当芽菜吃也可以补肾脂肪含量比较高。而黑芸豆豆粒比黑豆小,属于淀粉豆,含淀粉高,和红小豆、绿豆等属于一类。黑豆可以补充人体所需的物质,黑芸豆的功效就没那么明显。

黑豆与黑芸豆的区别三:浸泡后水的颜色不同

黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。黑豆泡水后像是红糖水,而黑芸豆泡了之后就是黑色的水。掉色浅的是黑豆,掉色厉害的就是黑芸豆。

黑豆与黑芸豆的区别四:吃法不同

专家介绍黑芸豆比较适合用来做粥,如果是醋泡则最好是用黑豆,因为黑芸豆中没有黑豆中的营养成分多,其药用功效是不同的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高,所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。

黑豆与黑芸豆的区别五:功效不同

做粥用黑芸豆好,醋泡黑豆是用黑豆,因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养物质,不过药用价值没有黑豆大。

黑豆与黑芸豆的区别六:形状不同

形状上黑豆比黑芸豆大,大部分黑豆是圆的,黑芸豆则是扁的和椭圆的。

黑豆与黑芸豆的区别七:产地不同

上文已经说过了,黑豆是中国的原生豆;而黑芸豆原产是美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。

通过以上内容的介绍,相信大家对黑豆和黑芸豆的区别已经有所了解了。 黑芸豆相对于黑豆价格更加便宜,于是有些人用黑芸豆冒充黑豆卖,所以我们在购买时要仔细的辨认。

本文来源:全民健康网 编辑:dingcaixia
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