凉拌青瓜的做法

青瓜又名黄瓜，属葫芦科植物，广泛分布于中国各地。广东地区把青瓜和黄瓜分属两个不同品种，青瓜从嫩至老均保持青绿色，黄瓜老时会呈现黄色。青瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤;还有减肥功效。青瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。下面介绍一下凉拌青瓜的做法，以供参考。

凉拌青瓜、拍青瓜是一道非常地道的凉拌菜，因为其爽快美味，因此很多人也非常喜欢。但是外出吃的话一盘拍青瓜也被商家卖到十几二十块，不如自己在家做，又健康又美味又便宜。

青瓜的好处有很多，可以抗肿瘤、抗衰老，还能防止酒精中毒。青瓜的做法也有很多，既可以炒肉，也可以凉拌。其中，凉拌深得大家的喜爱。酒店也经常用拍青瓜来作为餐前开胃菜。其实，拍青瓜的做法是及其简单的，只需要三步：切、拍、腌。

第一步：切

将青瓜切成块，这个不需要解释，你喜欢怎么切就怎么来。

第二步：拍

用刀背将青瓜们拍一拍，这个方法是为了后面的腌料好入味。

提示：切和拍可以颠倒顺序，即可以先用刀背把整根青瓜拍一遍再将其切碎。

第三步：腌

腌料的也是非常简单的。根据自己的口味需求，加入醋、生抽、白糖、蒜泥、(辣椒碎)、香油、香菜等，然后搅拌搅拌，将其浇在青瓜上，放冰箱里等1~2小时即可食用。

本文介绍了凉拌青瓜的做法，您学会了吗?按照上述做法凉拌的青瓜口味不输饭店。在家里空余时间多的时候可以尝试做一下，简单又美味，营养价值还高。