绿豆_豆类_绿豆汤_豆制品_全民健康网饮食频道

绿豆是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，原产印度、缅甸地区。绿豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。