养生保健的醋美食

　　★猪脚醋蛋

　　做法：放适量油烧热，放沙姜、生姜、适量盐，炒几下；放鸡蛋，用锅铲背面翻两下；倒入陈醋、猪脚和片糖，陈醋要淹过所有姜蛋；猛火烧开后转用文火慢烧半个小时；停火，倒入瓦煲，泡几天，泡的时间越长越入味；吃的时候把瓦煲烧热就可以吃了。

　　功效：开胃、祛风、暖胃、御寒。

　　★醋泡花生

　　做法：将花生米浸泡于食醋中，1日后食用。每日2次，每次10~15粒。

　　功效：降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积。

　　★醋椒鱼

　　做法：将生油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤、下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时将鳜鱼在开水里烫4~5分钟，使刀口翻起，除去腥味，随即放入汤中（花刀面朝上），待汤烧开后，移到微火上，约烧20分钟，放入姜丝、葱丝、香菜段和醋，再淋上麻油即成。

　　功效：调理贫血和失眠，延缓衰老。

      [[编辑推荐：当归鸡汤粥 祛除黑眼圈]]