玉米萝卜排骨汤

玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织，猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。所以在日常饮食中经常有人将这三种东西加起来制作美食，玉米萝卜排骨汤就是最为常见的。

原料：

主料：排骨300克，胡萝卜300克，玉米2根。

辅料：生姜1小块，精盐2小匙，味精1小匙。

制作：

1.胡萝卜削皮，洗净切小块;玉米洗净切小块;生姜洗净拍松。

2.排骨洗净后砍成块，用开水汆烫。

3.砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。

4.加精盐、味精即可。

烹饪：

1.往排骨汤里加胡萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感。

2.将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。

3.在炖骨头汤时，加入少许食醋，使骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙的吸瞩，利用。

通过以上内容的介绍，相信大家对玉米萝卜排骨汤已经有所了解了。生活中的美食有很多种，不同的美食营养和功效有所不同，大家可以根据自己的情况搭配。