脑力工作者需多吃六类食品

　　摘要：每天吃一定量的大豆或豆制品能增强记忆力，防痴呆症；木耳含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，是补脑佳品；牛奶含有蛋白质、钙等，可为大脑提供所需的多种氨基酸；大蒜含有大蒜素，有消炎、杀菌作用，还有一定的降血脂和补脑作用；香蕉含丰富矿物质，特别是钾离子，还含有一种能够帮助人体制造“开心激素”的氨基酸，常吃可减轻心理压力帮助补脑。

　　健康专家建议，为保证身体健康和提高工作效率，脑力工作者在选择食品时应多吃核桃、大豆等六类补脑食品。

　　大脑需要有充足而优质的能量来维持活动。研究表明，如果营养物质供应不足，会造成脑细胞发育不良。

　　有关研究表明，对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下８种：脂肪、钙、维生素Ｃ、糖、蛋白质、Ｂ族维生素、维生素Ａ、维生素Ｅ。所以，富含这８种物质的食物都可算作是健脑食物。较突出的“补脑高手”有核桃，它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。所以人们把它作为健脑食品的首选；大豆中的植物蛋白质丰富。每天吃一定量的大豆或豆制品能增强记忆力，防痴呆症；木耳含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，是补脑佳品；牛奶含有蛋白质、钙等，可为大脑提供所需的多种氨基酸；大蒜含有大蒜素，有消炎、杀菌作用，还有一定的降血脂和补脑作用；香蕉含丰富矿物质，特别是钾离子，还含有一种能够帮助人体制造“开心激素”的氨基酸，常吃可减轻心理压力帮助补脑。

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