女人在厨房里必知妙招

　　作为一个女人不管你是单身还是已婚，你都要学些厨房的知识不是吗?不管是为了自己的肚子，还是为了拴住老公的胃，你都要学一些不是吗?是的，个人是很赞同的，女人不一定要围着锅台转，但是一定要会做饭。好啦，给大家介绍一些做饭的小技巧吧，让你做的饭更美味吧!

　　1、菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。

　　2、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。

　　3、做豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。

　　4、煮排骨汤的时候，放入几块桔子皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。

　　5、有些人熬粥习惯放一些盐，其实熬粥或煮豆时是不需要放碱，会破坏米、豆中的营养物质。

　　6、吃竹笋的时候，先用开水煮新笋容易熟，松脆可口。

　　7、煮面条时加一小汤匙食油，面条就不会黏在一起，还可以防止面汤起泡沫、溢出锅外。

　　8、炖老鸡或者老公鸡的时候是很难炖的，可以在锅里加二三十颗黄豆，熟得快味道鲜，也可以放3～4枚山楂，鸡肉易烂。

　　9、家里有小孩子在做的炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的保护层，然后再用油炸。

　　10、在早上煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不会溢出锅外。

　　11、炒鸡蛋的时候加入少量的糖，会使蛋制品变得膨松柔软，也可以放醋炒出的蛋松软味香。

　　12、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

　　13、在炒土豆的时候加醋，不会烧焦，又可分解土豆中的毒素。

　　14、北方人是比较喜欢吃面食的，做馒头时，在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味道香美。

　　15、如果在炒菜中菜的味道不太对，可以加一些别的材料来调节，如果是菜酸，将一只松花蛋捣烂加里面。菜辣放一只鸡蛋同炒，也可以放些醋可减低辣味。菜太苦就滴入少许白醋。

　　在生活中做饭是很频繁的，所以知道一些妙招可谓是燃眉之急啊!