什么是烹饪鱼类的成败关键？

　　私人提醒

　　1.剖鱼的时候，小心不要把鱼胆弄破了，胆汁的苦味会影响成菜的味道。

　　2.蒸鱼前，要把盘子用保鲜膜封好，两边留空隙，这样蒸鱼时才不会有过多的水分流入碟子中，而保鲜膜能令鱼肉保持鲜甜的口感。

　　3.烧姜葱料时，不妨多放点油，这样鱼吃起来会更滑嫩。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]