什么是烹饪鱼类的成败关键？

　　吃鱼的好处自己不用在多言，更种鱼类都是我们做菜的好选择。清蒸鱼是家家户户都会做的一道菜，不过这道貌似简单的家常菜，其实最考家庭主妇的烧菜手艺。选一条对的鱼，是清蒸鱼成败的关键。YanYan对美食甚为挑剔，她平时最喜欢吃肉甜少鱼刺的鲈鱼。但是鲈鱼比较大，在家蒸有一定的难度，所以今天她选用比较好操作的草鱼进行烹煮。

　　除了要选对鱼外，蒸鱼的时间也要把握好。YanYan说，一斤多重的鱼，蒸8分钟就要马上熄火了，否则鱼肉就会变老，口感不够滑嫩。试过YanYan的手艺后，大家都赞不绝口。看着一条鱼不消10分钟就被大家消灭干净，YanYan满足说，其实做清蒸鱼也没那么难。正所谓功夫不负有心人，失败几次不要紧，多积累几次经验，这道清蒸鱼绝对会成为你厨艺上的压箱宝。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]