蒸煮螃蟹不可少于20分钟

　　医生提醒广大市民说，买蟹要多看，要注意正确的食用方法，比较好经高温煮20至30分钟，以免引发其他疾病。另外，还要做到四注意：

　　一是买蟹注意看活力，食用新鲜蟹。买时可用手指逗弄河蟹的眼睛，也可将螃蟹翻转身，若能迅速弹转翻回表示活力强。

　　二是洗蟹注意方法，吃蟹前可把蟹放入淡盐水中浸一下，使其吐出污水和杂质，煮前洗刷干净。

　　三是吃蟹注意部位，不要食用螃蟹的鳃和胃。在打开蟹壳时，两侧灰白色条状、柔软的就是鳃条，应取下弃除。在蟹壳前半部、眼睛下方，呈三角形的就是胃，要小心分离后取出。

　　四是做蟹注意用量，蒸煮螃蟹时，要根据人们的用量，做到即蒸即吃，不要吃剩蟹，以免伤及身体，因为蟹肉十分容易腐败变质。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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