家常菜--辣味卷心菜烩豆干香菇怎么做？

　　辣味卷心菜烩豆干香菇，口感比较入味，一种简单的卷心菜的做法。

　　原料：

　　卷心菜200g、厚豆腐干2块、香菇3朵、胡萝卜一段

　　调料：

　　油2大勺、辣椒粉1茶匙、生抽1小勺、糖1茶匙、盐1茶匙

　　做法：

　　1、卷心菜洗净，用手撕成小片；厚豆腐干洗净，用刀斜切成薄片；香菇洗净，去蒂切薄片；胡萝卜洗净去皮切薄片（图1）。

　　2、锅里倒入油，5成热放入豆腐干，炸到微黄，加入卷心菜、香菇、胡萝卜一起翻炒（图2-图4）。

　　3、大概1分钟后原料出汁后加入辣椒粉、生抽、糖、盐，继续翻炒2分钟左右即可（图5）。

　　小贴士：

　　1、辣椒粉可以用干辣椒切成碎茉代替，辣味更十足。

　　2、可以用手撕的菜尽量用手撕开不要用刀切，这样可以更多的保留食物的营养成份。

　　3、卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C、纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u。经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑、延缓老年斑的出现。

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