爱家“煮妇” 必会的18道菜

　　炒四丁

　　原料：

　　藕40g 火腿肠40g 青辣椒40g

　　调料：

　　老干妈牛肉末豆鼓油5g 盐3g 味精1g 酱油2g 葱2g 花椒1g

　　做法：

　　1、青椒、红椒去蒂去籽洗净后切成丁，火腿切丁，莲藕去皮洗净后切丁，葱切片。

　　2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入葱、花椒、老干妈牛肉末豆鼓油大火爆出香味，迅速倒入四丁翻炒3分钟左右。

　　3、放酱油、盐、味精翻炒均匀后，出锅即可。
 
　　小贴士：

　　1、炒这道菜关键得用老干妈牛肉末豆鼓油，才够入味，若没有，可用其它类似酱料替换。

　　2、老干妈牛肉末豆鼓油一定要用大火爆香。