日常饮食中你不知道的常识有哪些

　　在我们的生活中，每天都与很多食物打交道，但是你知道吗？其中花生酱、鸡蛋、咖啡是你日常饮食中不可少的东西，千万不要随意抛弃它们。但是你知道他们的功效吗？有没有什么错误的认识呢？

　　1.花生酱

　　误解：其实品尝花生酱是一种放纵的享受，因为它是高脂肪和高热量的食品。

　　好处：至少要有5个主要研究证实，食用花生，其实可以降低患冠心病风险。所以不用思考也知道花生酱也有相同的功效。“而且有足够的证据说明吃花生酱或花生能降低胆固醇高含量，一般降低低密度脂蛋白或有害的胆固醇，降低甘油的三酯，所有这一切都是很有助于降低心血管疾病的风险的。”著名的博士说。

　　而经常食用花生酱不仅能获得以上益处，还不会增加任何的体重。其中一个原因可能是，花生酱是一种能够填饱肚子的食物。当研究人员向十组提供七个不同的零食(包括花生酱，米糕，咸菜，和杏仁等)，参与这项研究的人说，花生酱或花生比大米蛋糕或咸菜更能填饱肚子而且饱的感觉维持得更久。当然，花生酱其实是高脂肪和高热量的食物，但如果少量就可以很好的消除饥饿，这或许可以解释为什么减肥者都喜欢在他们的餐单上加上花生酱吧！

　　其实无论你是否节食，来一、两汤匙的花生酱，就可以使你一箭双雕，既美丽又健康。不要因花生酱是反式脂肪的来源而感到困惑，一项中国农业部的研究指出，并没有在两汤匙的花生酱内检验出有反式脂肪，所以你可以放心食用。

　　2.鸡蛋

　　误解：虽然鸡蛋是高胆固醇的食物，但是它不是我有益心脏的健康饮食中的一员。

　　好处：鸡蛋中含有多种物质，能够很好的促进身体的健康。其中一个例子：胆碱，其实就是大脑功能至关重要的营养物质。鸡蛋，看来，是一个最为丰富的胆碱的食物来源。北京大学的科学家发现：将胆碱添加到怀孕动物的饲料中，就能够很好的提高它们后代的记忆功能。看起来这个结论也是非常适用于人类的，研究人员已经开始实践这个理论，鼓励孕妇在怀孕期间吃鸡蛋和其他胆碱丰富的食物(如牛肉，肝脏)。

　　而鸡蛋也是正在被研究的，因为它们含有叶黄素及玉米黄质，抗氧化剂可以保持眼睛健康和抵御最主要的致盲原因--黄斑变性。最近，在营养杂志发布的一份报告中建议我们将鸡蛋看作一个整体：因为鸡蛋价格便宜，含有世界上最高品质的蛋白质，并装有少量的重要营养素，包括叶酸，核黄素，硒，b12和胆碱。每个鸡蛋只含75卡路里，是一种非常时髦、低热量的营养食物。

　　3.咖啡

　　误解：喝这种饮品除了你什么也得不到。

　　好处：其实喝杯咖啡有数百种不同的化学化合物。也许这就是为什么新闻报导在称赞其益处和指责其害处中摇摆不定的情况。尽管如此，咖啡带来的好处也是要比害处的大得多的。

　　仅举几例：美国的研究人员最近发现，含有的咖啡，是很有利于提高中老年人的记忆力的。一项英国新的研究，指出每天喝少量的咖啡能够很好的加强人的警觉性，并改进人在各种任务上的表现，包括那些需要手与眼睛协调与注意细节的任务。初步的研究显示，经常饮用咖啡可以减低患2型的糖尿病。在最近出版的美国医学会的报告中认定，每天喝4到6杯咖啡的人，要比每天喝2杯以下的人患流行病的风险少36%。研究人员得出这些数字是从11个不同的来自美国和世界各地的研究机构中汇集而来的。咖啡是很值得受赞赏的，为什么指的赞赏呢？因为它可以作为酚类化合物抗氧化剂，所谓的绿原酸。(如果你白天喝的几个杯，其实不必神经过敏，也不要在晚上喝，它就不会干扰你睡觉)。

     其实有句俗话说得好：什么东西都是有利也有弊的，只要正确的应用于他的益处，才能够很好的避免他的害处啊！