孕妇要注意,一些不良饮食习惯会伪装
http://food.qm120.com2011-01-13 09:25:23 来源:全民健康网
孕妇的饮食是最关键的,因此食物中营养一定要摄取均衡,因为孕妇要滋养的不仅是自己,还有肚子里的宝宝。很多人都以为宝宝的大脑营养师后天才开始补充的,其实宝宝在妈妈肚子里的时候就已经开始补充大脑营养了,因此孕妇日常饮食很重要。根据对我国孕妇膳食营养调查显示,高达96.7%的孕妇自认为有“暴饮暴食”或“厌食偏食”等不良饮食习惯。
很多怀孕的准妈妈们只知道在受孕期间要大量补充营养,但却很少有妈妈知道究竟要补什么、怎么补。在很多时候,大部分疾病是由不良饮食习惯引起的。可怕的是,一些不良饮食习惯很会“伪装”,甚至一直被认为是健康的、有益的。
一、错误的饮食搭配
在怀孕期间,孕妇可以享受到很多的美食,有的菜肴美味可口、鲜艳诱人、令人垂涎。但在这个时候准妈妈们要提高警惕了,有的看似色香味俱全,或者我们已经习惯的饮食搭配却是可以引起中毒或不良反应的,严重的还可致命。
1.鸡肉和芝麻:我们都知道芝麻有着滋补肝肾、养血生津、润肠通便、乌发等作用,但如果是与鸡肉一起烹饪很有可能会引发中毒情况发生,更严重的可导致死亡。常见菜肴如“葱菇鸡块”。
2.大蒜和大葱:在烹饪菜肴中必不可少的就是大蒜和大葱,这两种食物都属于强烈刺激肠道的食物,如果肠胃功能不完善的人,比如胃肠道有疾患的患者食用后易出现腹痛、腹泻等症状。常见菜肴:麻辣四季豆(葱烧四季豆)。
3.五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋):浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响吸收利用。
4.白萝卜和木耳:萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。因此白萝卜最适合在冬天食用,但需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。常见菜肴:红白萝卜木耳汤。
5.西红柿和鱼肉:在西红柿里面含有大量的维生素c,是抗衰老的首选食物,但却不能和鱼肉一块食用。西红柿中的维生素c会对鱼肉中的铜元素释放产生抑制作用。如西红柿烩平鱼。
6.鲫鱼和冬瓜:孕妇通常闻不得鱼腥味,但清蒸鲫鱼确实孕妇唯一一道鱼类的菜肴。鲫鱼性温味甘,能和胃补虚、消肿去毒、利水通乳,但在烹饪的时候千万不能与冬瓜同食,否则使身体脱水。低血压、身体虚弱者不宜食用。
7.鸡蛋与白糖同煮:荷包蛋相信是很多人都爱吃的一道食品,并且很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。
8.鸡蛋与豆浆同食:鸡蛋配豆浆,这是很多人在吃早餐时的食物搭配方式,或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,有很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分损失,降低二者的营养价值。
9.鸡蛋与兔肉同吃:鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道,引起腹泻。