春季饮食养生原则

      原则二：适当增加饮食中的果蔬比重以摄取足够的维生素和无机盐。

　　由于春季空气的干燥，以及各种病菌等微生物的复苏，因此在春季经常会发生口角炎、舌炎、夜盲症、皮肤病等各种疾病。而引起这些病症的主要原因都是因为新鲜果蔬吃得少而导致，所以，在饮食上应适当增加饮食中的果蔬比重以摄取足够的维生素和无机盐。

　　在日常的饮食中可多吃些小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素c，具有抗病毒的作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素a，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，可增强抵抗各种致病因素的侵袭；富含维生素e的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力。这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

　　为了能在春季更好的预防各种疾病，因此在饮食中还应该适量的多增加一些蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素摄入量，以增强抵抗力，防止暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。