素食在冬季不能少

      在冬季，大部分时间我们都处于寒冷的环境中，人体为了抵御寒冷从而要消耗大量的热量，因此我们冬季饮食通常都以油腻，火锅、烤肉、烧卖等美食为主。随着这些荤菜的轮番上场，对于蔬菜的摄入量也就相对应的减少，专家表示，这从营养均衡的角度来讲未必是件好事，可以每周吃一天素食，对肠胃的健康有好处。

　　清除体内垃圾

　　饮食上，荤素的搭配很重要，我国医科大学附属盛京医院营养科教授王福先指出，我们每周一定要确保一天是吃素食的，这样的饮食方式对我们身体的好处是不言而喻的。

　　平日里我们的肠胃经常消化我们所摄取的大鱼大肉，在冬季就更不用说了，如果在这种情况下能迟一天素，让我们的肠胃回到正常的工作状态，这样才有利于日后对食物中营养的更好吸收。首先，对于经常消化大鱼大肉的肠胃来说，食用一天素，使经常工作的肠胃有恢复的作用，以便于日后更好地吸收营养。除此之外，偶尔的吃素还能够清除体内长时间沉积的垃圾。

      日常中我们常见的素食大都以豆制品为主，而大豆中含有大量丰富的大豆异黄酮，这些物质进入我们人体后可帮助预防动脉粥样硬化的形成，更可预防心血管疾病的发生，对抗衰老、防癌也有一定的帮助。